Categories
Resep

Kreasi Serundeng yang Berbeda, Nikmat Lezat

Mendengar menu serundeng, tentu kita akan teringat pada olahan kelapa parut yang dimasak dengan daging ayam atau sapi. Namun di tangan pasangan Ibu-anak, Ny. Ahadia (56) dan Ela Fauziah (28), serundeng justru diolah menjadi beragam varian. Mulai dari serundeng lele, jambal, hingga tuna

Ide ini timbul melihat banyak olahan serundeng yang terpaku pada gaya lama. Ela pun terinspirasi untuk membuat kreasi serundeng yang berbeda.

“Selain menggunakan bahan daging yang berbeda, kami juga membuat serundeng dalam berbagai level pedas,” jelasnya. Ada 3 pilihan yang ia tawarkan, yakni serundeng santai (tidak pedas), serundeng sedang (pedas sedang), dan serundeng nyolot (sangat pedas).

Baca Juga: Tips Memesan Catering Depok

Ketiga pilihan level pedas itu dibedakan pada jumlah pemakaian cabai merah dan rawit yang dimasukkan ke dalam bumbu serundeng. Jumlahnya bervariasi mulai dari 5, 10, hingga 15 cabai. “Kecuali untuk serundeng jambal, kami hanya menggunakan cabai hijau,” imbuh sang Ibu, Ahadia.

Serundeng berbobot 100 gram di setiap kantor. Beberapa minggu kemudian, mereka mulai membuat varian serundeng yang lainnya.

Daging sapi, lele, dan jambal menjadi varian serundeng selanjutnya. Tentu saja jenis baru ini juga dilengkap level kepedasan yang bisa dipilih sesuai selera. Kini usaha serundengnya meroket dengan kapasitas produksi 100 cup per hari. Anda bisa mendapatkannya di Bogor, Bandung, Cirebon, Semarang, Surabaya, hingga Bali. Harga per cupnya dijual mulai Rp 15 ribu untuk tuna, Rp 25 ribu untuk lele dan jambal, dan Rp 30 ribu untuk daging sapi.

Di tahun 2013, Ela memiliki ide untuk membuat serundeng unik. Sang Ibu pun merespon dengan membuat serundeng dari ikan tuna. Agar rasa dan teksturnya lebih gurih, ia mencampur tuna dengan suwiran tongkol.

Hasilnya benar-benar enak. Sedangkan kelapa parutnya disangrai lebih dari satu jam di atas api kecil hingga harum dan kering. Aromanya juga wangi karena diperkaya bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, jahe, lengkuas, dan ketumbar.

Usai beruji coba, Ela pun mencari celah untuk memasarkan serundeng buatan ibunya itu. Berbekal 20 stoples serundeng, ia memberanikan diri mengikuti sebuah bazar tak jauh dari rumahnya di kawasan Bintaro, Jakarta Selatan, bulan November 2013 lalu.

Upayanya berjualan membuahkan hasil. Serundeng tuna langsung ludes, begitu juga dengan satu boks kartu nama yang disebarkan selama pameran. Tak lama, pemesanan mulai bermunculan.

Banyak yang menyukai serundeng ini mulai dari kalangan mahasiswa, pekerja kantoran, bahkan oleh-oleh untuk dibawa ke luar kota. Ela juga tak berhenti berpromosi. Ia dan suaminya membawa kemana-mana serundeng yang awalnya tanpa merek itu ke berbagai perkantoran. Setidaknya setiap hari mereka berhasil menjual 10 cup.

Categories
Resep

Tips Memesan Catering Depok yang Sehat, Murah Meriah

Ketika memesan menu makan dari catering biasanya ada satu hal yang dipersiapkan dengan baik adalah masalah keuangan. Karena sudah jamak diketahui banyak catering mematok biaya pembuatan makanannya terlalu mahal atau kalau tidak disebut mahal ya berada di rentang harga teratas.

Itulah mengapa banyak yang berpikir jika ingin memesan makanan dari catering khususnya catering makanan diet sehat, karena makanan sehat sangat terjamin dan tentunya harga bisa menyesuaikan.

Dengan estimasi jika anda berpikir satu menu diharga sepuluh ribu, maka sebagian besar catering akan mematok di harga yang lebih mahal 20 sampai 50 persennya, menjadi di atas 15 ribu.

 

Coba anda cek di catering Depok murah, catering jakarta dan beberapa kota di JABODETABEK yang mematok harga cateringnya lebih tinggi dibandingkan harga keumumannya. Bisa jadi alasan utama adalah biaya bahan baku yang naik, faktor kota industri serta faktor inflasi di jakarta dan sekitarnya.

 

Ini menjadi alasan utama mengapa ketika kantor kantor akan mengadakan acara, maka seksi konsumsi akan menganggarkan biaya makannya dengan estimasi 30 persen lebih mahal ketimbang harga umum.

Faktor faktor yang telah disebutkan di atas menjadi alasan utama, kecuali anda pintar mencari harga murah di catering Depok, catering jakarta dan kota kota jabotabek dan sekitarnya.

 

Jika anda mempunyai jiwa kegigihan yang tinggi, maka mencari catering di jabotabek yang murah meriah patut dicoba.  Selain biasanya kelas cateringnya lebih rendah (kualitas rumahan), juga cateringnya berjenis homemade seperti yang dikutip dari website Souljournal catering

Jika anda mau memesan dari catering berjenis rumahan dan homemade, maka setidaknya anda bisa memotong anggaran lebih dari 30%, lumayan kan?

Selain mencari jasa catering rumahan dan homemade, sebenarnya anda juga bisa membuat menu catering secara mandiri, ini jauh menghemat hingga lebih dari 50%.

Yang anda lakukan hanyalah membeli bahan baku langsung dari tempa grosir (pasar induk, toko besar), kemudian mengolahnya di rumah, membeli kardus box kemudian mengantarkannya sesuai dengan pesanan.

 

Lalu bagaimana jika yang memesan adalah kantor sendiri?

Anda tentunya bisa mengusulkan untuk membuat menu catering kantor dengan dibuat secara mandiri. Tentu saja ketika anda mengusulkan pembuatan menu catering mandiri sudah termasuk dengan jasa operasional, artinya anda dibayar secara profesional bukan kerja bakti.

Pemilihan apakah membuat menu catering mandiri atau memesan jasa catering di pandangan setiap orang mungkin akan berbeda-beda.

Ayang menganggap memasak sendiri akan menghabiskan banyak waktu, kurang efesien dan lebih banyak merepotkan. Sementara bagi sebagian yang lain justru akan dipandang lebih hemat dan lebih higienis.

Di pandangan orang-orang yang ingin praktis dan efisien, memesan jasa catering secara langsung baik murah ataupun mahal bisa membuat pekerjaan mudah selesai, efektif dan tidak merepotkan banyak hal, apalagi ketika mengadakan acara yang cukup besar.

Dengan menyewa jasa catering, maka segala urusan soal makanan langsung diselesaikan catering, sementara kita bisa mengurus persoalan yang lain.

Namun, perlu dipertimbangkan kembali ketika memilih untuk menyewa jasa catering dalam penyediaan makanan untuk acara acara yang sebenarnya bisa disajikan makanan olahan sendiri. Misalnya tasyakuran sunatan (khitan), kelahiran bayi, hingga pengajian adalah acara acara yang sebenarnya bisa disajikan catering homemade.

Dengan mendesain acara acara kecil tersebut dengan sajian homemade akan banyak memangkas biaya pengeluaran dan bisa dialihakan kepada kebutuhan lain yang lebih penting.

Cara Memilih Catering Murah Meriah

Jika sudah memutuskan untuk memberikan proses pembuatan makanan kepada catering, terlebih bagi anda yang tinggal di kota yang sangat sibuk seperti jakarta,

Depok dan bogor. Maka menyerahkan proses penyediaan makanan kepada jasa catering jakarta, catering Depok atau catering bogor bisa menjadi alternatif pilihan terbaik.

Categories
Resep

Mi Telur Goreng Komplet Untuk 5 Porsi

Bahan: 1 buah paha ayam, difillet, dipotong kotak 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1 bungkus mi telur, direbus 2 siung bawang putih, dimemarkan 1 buah wortel, dipotong korek api 5 butir bakso sapi, diiris bulat 2 butir telur, dikocok lepas 3 batang caisim, dipotong-potong 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris miring 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium bau harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso. Aduk rata. 3. Tambahkan wortel dan caisim. Aduk sampai layu. 4. Masukkan mi, aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica. Aduk rata. 5. Tuang air. Aduk sampai matang. 6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Categories
Resep

Kwetiau Jamur Untuk 4 Porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Kwetiau Jamur Untuk 4 Porsi ala Catering Sehat Jakarta.

Bahan: 400 gram kwetiau, diseduh 100 gram jamur merang, dipotong 4 bagian 3 lembar jamur kuping, direndam, diiris 1/4 buah bawang bombay, diiris panjang 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 cm jahe, dimemarkan 2 batang caisim, dipotong-potong 50 gram taoge, dibersihkan 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan saus tomat 2 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 batang daun bawang, diiris miring 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga tercium harum. 2. Masukkan jamur, caisim, dan taoge. Tumis sampai layu. 3. Tambahkan kwetiau, aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap asin, saus tomat, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata. 4. Tuang air. Aduk sampai matang. 5. Menjelang diangkat, masukkan minyak ijen. Aduk rata.

Bihun Goreng Bumbu Thai Untuk 5 Porsi

Bahan: 200 gram bihun, direbus matang 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 3 siung bawang putih, dicincang halus 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus 1 sendok makan ebi, diseduh, 7 butir bakso ikan, dipotong 4 bagian 5 butir bakso sapi, dipotong 4 bagian 2 butir telur, dikocok lepas 1 1/2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, diiris miring 1 sendok teh daun ketumbar cincang 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai, dan ebi sampai harum. 2. Masukkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan. 3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. 4. Masukkan bihun, kecap ikan, kecap asin, garam, merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang. 5. Tambahkan daun bawang dan daun ketumbar. Aduk rata.