Categories
Resep

Bolu Bakar Thai Tea ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bolu Bakar Thai Tea ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan Bolu: 125 ml susu cair 65 gr minyak goreng 135 gr tepung terigu protein rendah 1 sdt baking powder 50 gr gula pasir halus 8 bh putih telur 4 bh kuning telur 1/2 sdt cream of tartar 125 gr gula pasir 1/4 sdt garam

Bahan Isi: 300 ml susu cair 2 sdt teh bubuk Thailand, seduh dengan 100 ml air, saring 120 gr gula pasir 2 btr kuning telur 2 sdm larutan maizena, dari 2 sdm maizena dan 2 sdm air

Cara Membuat 10 potong : 1. Isi, campur susu cair, teh, dan gula pasir. Masak pakai api sedang sambil diaduk sampai terlihat mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Campurkan dengan kuning telur sambil diaduk cepat. Masukkan campuran kuning telur ke dalam adonan. Nyalakan api. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan. 2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan. 3. Panaskan susu cair. Angkat. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. 4. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

5. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam hingga terlihat setengah mengembang. Masukkan gula pasir secara sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. 6. Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan. 7. Tuang adonan ke dalam loyang yang berukuran 24x24x4 cm dan telah dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin. 8. Oven pakai api bawah dengan suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang. Dinginkan. 9. Olesi permukaan cake dengan sedikit margarin. Panggang di atas pan bergelombang sampai kecokelatan. Potong 2 bagian sama besar. 10. Beri bahan isi. Tumpuk. Potong-potong.

Ampyang

Bahan: 500 gr kacang tanah kulit, goreng, tiriskan 500 gr gula merah, sisir halus 44 gr jahe instan, Cara Membuat: 1. panaskan gula merah di atas api kecil sampai larut. 2. Masukkan jahe instan. Aduk rata. 3. Tambahkan kacang tanah. Kecilkan api. Aduk sampai kacang terbalut gula. 4. Sendokkan adonan ke atas loyang yang dialasi plastik. Biarkan mengeras.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *